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西夏涼粉以馬鈴薯淀粉為原料，做成的涼粉白軟、精滑，加上獨(dú)特的配料，醋包、辣椒油、無(wú)論盛夏還是寒冬，都讓人饞，涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，本品開(kāi)袋，切好，調(diào)料包澆在涼粉上，拌好就是一盤(pán)美食；二是煎粉，一般經(jīng)香油熱炒而成，加了大量蒜末，蒜香
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